Fermentai yra baltymai, kurie padeda pagreitinti chemines reakcijas mūsų organizme. Fermentai yra svarbūs virškinimui, kepenų funkcijai ir kt. Per didelis arba per mažas tam tikro fermento kiekis gali sukelti sveikatos problemų. Fermentai mūsų kraujyje taip pat gali padėti sveikatos sistemai kontroliuoti traumas ir ligas.